金丝小枣的选购技巧

看色泽：干枣应为紫红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。如果皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。

为什么称沧州的金丝小枣是枣中精品？

沧州金丝小枣，皮薄肉厚、汁多核小，果肉青黄色，肉质细而脆、味道甘美，剥开枣皮肉质有金黄丝牵连，吃到嘴里香甜如蜜，所以叫金丝小枣。这种枣产在大运河西侧，又叫西河红......