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金丝小枣的选购技巧
看色泽:干枣应为紫红色,有光泽,皮上皱纹少而浅,不掉皮硝。如果皮色不鲜亮,无光泽或呈暗红色,表色有微霜,有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。
为什么称沧州的金丝小枣是枣中精品?
沧州金丝小枣,皮薄肉厚、汁多核小,果肉青黄色,肉质细而脆、味道甘美,剥开枣皮肉质有金黄丝牵连,吃到嘴里香甜如蜜,所以叫金丝小枣。这种枣产在大运河西侧,又叫西河红......